JiriPrusa.cz

Minulý rok touto dobou Jiřík v klidu doma lenošil a o švestky se starat nemusel, jelikož jejich čas přišel vždy až na konci srpna. Letos je to ale všechno jinak. Počasí je o měsíc posunuto a už začátkem srpna musel Hujer řešit situaci se spadanými švestkami. Podařilo se mu jich nasbírat asi 5 kg, ale švestičky byli málo sladké a tak začali pomalu plesnivět. Tedy rozhodl se jim s tím kvašením trochu vypomoci cukrem. Reakce byla vcelku rychlá, jelikož za nedlouho se v kyblíku objevila pěkná fialová pěna, přesně taková, jaká má býti. Každý den probíhal pečlivý sběr spadaných švestek, jejich rozmačkání a přelití do barelu, jelikož kyblíček jim začal býti malý. Takhle to Jiřík dělá více jak dva týdny a k dnešnímu dni (15.8.2018) má už cca 28 kg kvasících švestek. Pokud to takhle půjde dál, bude příští rok opět hodně slivovice 🙂